Truco de la abuela para que el guiso quede espesito y con buen sabor
jmmorales
Mar, 20/05/2025 – 21:15
En muchas casas de Colombia, el guiso no puede faltar a la hora de cocinar. Es ese saborcito que le da vida a los fríjoles, a las lentejas, al arroz con pollo y hasta a una buena arepa rellena.
Pero no cualquier guiso, hay uno que queda más rico, espesito y lleno de sabor, como lo hacían las abuelas, que no se les pasaba ni un detalle en la cocina. A continuación, le hablamos sobre ese truco de la abuela que nunca falla y que puede mejorar cualquier almuerzo de domingo.
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¿Qué es el guiso colombiano y para qué sirve?
El guiso colombiano es una preparación hecha principalmente con tomate y cebolla frita, que sirve para sazonar múltiples platos típicos del país.
Se utiliza en recetas como los fríjoles antioqueños, el arroz atollado, el arroz con pollo, el sudado de carne, las lentejas y hasta en empanadas o arepas.
Además de darle color y sabor a la comida, el guiso ayuda a integrar todos los ingredientes de una receta y a potenciar su aroma. En la cocina casera colombiana, este frito es prácticamente infaltable.
